energi
cookies
Deilige energi cookies med smeltet sjokolade og masse nøtter — skikkelig digg turmat.
INGREDIENSER
40 g (glutenfri) havregryn
40 g cashewnøtter, evt. andre nøtter
5 stk store, saftige dadler (100 g uten stein)
15 g kokosmel ønske
15 g universal hvetemelerstatter
1 egg
1/3 ts salt
Hakket mørk sjokolade eller annen sjokolade du har liggende. Kan sløyfes.
Denne oppskriften gir: ca. 8-10 stk energicookies
TIPS
Tips: om du ikke ønsker å bruke sjokolade kan den erstattes med rosiner, tørka frukt, malsonsalt eller hakkede nøtter.
SLIK GJØR DU
1.
Ha havregryn, nøtter, dadler, salt og mel i en foodprosessor eller kraftig blender, kjør til alt er klumpfritt. Tilsett egg og rør godt, deigen blir litt klissete. Rør inn sjokoladebitene tilslutt.
2.
Dekk en langpanne med bakepapir og form til cookies med hendene.
3.
Stekes midt i ovnen på 200 grader, i 7-9 minutter, til de er lett gylne.
Avkjøl på rist.
